Aperol aslında İtalya’da yerli üreticiler tarafından yapılan tatlı portakal bazlı bir likör. Bu likör oldukça tatlı bir içki olduğu için genelde kokteyl yapımında kullanılıyor. Aynı zamanda Aperol bir içki çeşidi olmanın dışında tatlı portakal ve çeşitli meyvelerle yapılan bazı kokteyllere de ismini veriyor. Özellikle alkolsüz kokteyller olan mocktail grubunda Alkol içermeyen birçok Aperol bazlı kokteyl mevcut. Biz de sizlere bu tariflerden bir tanesini aktarmaya çalışacağız.
Hazırlama Süresi: 10 dakika
2 Kişilik
Alkolsüz Aperol Malzemeleri:
- 1,5 su bardağı (300 ml) tatlı portakal veya kan portakalı suyu
- 1/4 su bardağı yaban merisini ya da böğürtlen suyu
- 1/2 limon ya da lime suyu
- 2 su bardağı (400 ml) elmalı maden suyu
- Portakal ve lime dilimleri
- 2 dal yeşil taze nane
- 50 gram kadar yaban mersini veya böğürtlen
Püf Noktaları:
* Tarifin yapılışında yaban mersinlerini buzlukta su ile dondurarak bir nevi yaban mersinli buz yapma işlemi var. Fakat bunun yerine daha pratik olarak buz ve yaban mersini tanelerini karışıma ayrı ayrı ekleyebilirsiniz.
* Tarifte taze sıkma meyve suları yerine hazır meyve suları veya hazır meyve şurupları kullanabilirsiniz; ancak hazır ürün kullanmak kokteylin şeker oranını bir hayli artıracaktır. Bu dengeye dikkat etmeniz ve oranları değiştirmeniz gerekebilir.
Alkolsüz Aperol Yapımı:
Öncelikle yaban mersinlerini bir buz kabına doldurun ve üzerine su ekleyip buzluğa atın. Böylece yaban merisini tanecikli buz küpleri elde edebilrisiniz.
Daha sonra meyveleri bir katı meyve sıkacağı yardımı ile içime hazır hale getirin. Meyve sularını iyice karıştırdıktan sonra kokteyl bardaklarına hazırladığınız buzlardan ekleyin. Üzerine meyve suyu karışımını ilave edin. En son ise elmalı maden suyunu ekleyip çok hafif şekilde karıştırın.
Bardakların üzerini lime kabuğu ve portakal dilimleri ile süsleyin. Alkolsüz Aperol kokteyliniz hazır. Afiyet olsun.
