Lezzet anlamında normal kurabiyelerden farksız. Tek eksiği rafine şeker ve diğer zararlı malzemeler. Üstelik hazırlaması da çok kolay. İster kendinize ister çocuklarınıza, isterseniz de misafirlerinize servis etmeye uygun. Gerçekten temiz bir içerik ile diyet bozmayan bu tarif denemeye değer.
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 2 yemek kaşığı bal (damak zevkine göre arttırılabilir)
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (isterseniz zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- Çeyrek çay bardağı süt
- 1 su bardağı tam buğday unu (isteğe göre yulaf unu da olabilir)
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım çay bardağı damla çikolata
Yapılışı:
Çukur bir karıştırma kabında yumurta, fıstık ezmesi, hindistan cevizi yağı ve sütü iyice karıştırıyoruz. Sonrasında üzerine yavaş yavaş unu ekliyoruz ve bu sefer çırpıcı ile değil de kaşık ya da ıspatula yardımı ile yavaş yavaş karıştırıyoruz. Kabartma tozunu da ekliyoruz, karıştırmaya devam. Sonra karışıma kakaoyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Damla çikolatalardan bir kısmını üzerini süslemek için ayırıyoruz ve diğerlerini karışıma dahil ediyoruz. Artık tüm malzemeler buluştu. Güzelce yoğurup yuvarlak şeklini verdiğimiz kurabiye karışımını yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı yerleştiriyoruz.
Kurabiyelerin şekli tamamen size kalmış. Ben biraz daha yassı sevdiğim için tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine bastırıyorum. Süsleme için ayırdığımız damla çikolataları da yerleştirdikten sonra 190 derecede 15 dk pişiriyoruz. Kurabiyelerinizi kıtır isterseniz kontrollü bir şekilde 20 dk pişirebilirsiniz. İşte size 3. nesil kahvecilerin kurabiyelerini aratmayacak, sağlıklı kurabiyeler... Afiyet olsun.
Benim favorim içine biraz da çiğ kuruyemiş katılan hali aslında ama gerisi sizin hayal gücünüze kalmış. Ayrıca bu tarif için olmak zorunda değil ama kurabiyeler için normal un yerine vazgeçemeyeceğiniz bir alternatif daha sunmak isterim. O da keçiboynuzu unu. Keçiboynuzu unu ve pekmezi bir arada kullanarak harikalar yaratabilirsiniz.