Yediden yetmişe herkesin bayılarak tüketebileceği, hem atıştırmalık veya ara sıcak hem de ana yemek olarak değerlendirilebilecek kaşarlı patatesli kroket; gerçekten de nefis bir tada sahip. Dumanı üzerinde tüterken servis edildiğinde arasında uzayıp giden kaşar peyniri ve çıtır panesiyle bu lezzeti evde hazırlamak da gerçekten çok kolay.
Kaşarlı Patates Kroket Malzemeleri:
- 3 adet büyük boy patates
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Tuz
- Karabiber
- 80 gram kaşar peyniri
Panelemek için:
- Un
- Yumurta
- Panko
Kızartmak için:
- Ayçiçek yağı
Kaşarlı Patates Kroket Yapılışı:
- Patatesleri bütün halde soyun ve tuzlu kaynar su dolu bir tencerede haşlayın. Tamamen dağılacak kıvama gelmeden süzün.
- Süzen patatesler ilk sıcağını attıktan sonra her birini rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
- Derin bir karıştırma kabının içine rendelenmiş patatesleri, yumurta sarısını, damak zevkinize uygun miktarda tuz ve karabiberi ilave edin. Eğer arzu ederseniz muskat, toz kırmızı biber ve kimyon gibi farklı baharatlardan da kontrollü miktarda ilave edebilirsiniz.
- Bir tabağa unu dökün, başka bir tabağa ise pankoyu yayın.
- Bir ya da iki yumurtayı bir kasenin içinde çırpın ve bunu da yanınıza alın.
- Kaşar peynirini ince uzun şekilde dilimleyin.
- Elinizi hafifçe unlayın ve patatesli kriket harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her bir parçaya hafif tombul köfteler gibi görünecek şekilde şekil verin. Bu esnada her birinin ortasına bir dilim kaşar peyniri yerleştirin ve kapatın.
- Şekillendirdiğiniz patates kroketleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya, son olarak da pankoya bulayın.
- Derin bir kızartma tavasını ocağa alıp içinde zeytinyağını kızdırın.
- Patates kroketleri dış yüzeyleri altın sarısı rengini alana kadar derin yağda kızartın.
- Kızaran kroketlerin fazla yağının süzülmesi için, onları üzerine kağıt havlu serdiğiniz bir tabakta birkaç dakika dinlendirin. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
