Kışın sobada ya da fırında pişirilen, el yakan kestaneleri sevenler burada mı? Peki kestane şekerini? Sizi çok mutlu edebilecek bir reçel tarifiyle karşınızdayız! Söz konusu turşular ve reçeller olduğunda yaratıcılıkta sınır tanımayan mutfağımızda kestane reçeli yapmak da mümkün. Üstelik kestaneleri haşlamanın ve fırınlamanın aldığı vakti saymazsak, tarifin zahmetli ya da zor hiçbir tarafı da yok.
Kestane reçeli tek başına tüketilebildiği gibi bazı tatlıların reçetesinde de gönül rahatlığıyla kullanılabilir. Yumuşamış kestanelerin reçelin içinde tane tane kaldığı, aromatik ve nefis bir tada sahip olan bu reçeli arzu ederseniz tatlı krizlerinizi bastırmak için de değerlendirebilirsiniz. Kısacası, bu tarifi uyguladıktan sonra kullanım alanları oldukça çeşitli. İhtiyacınız olan diğer tüm bilgileri aşağıda sıraladık. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kestane Reçeli Malzemeleri:
- 400 gram kestane
- 300 gram toz şeker
- 5-6 damla limon suyu
- 400 ml su
Kestane Reçeli Yapılışı:
- Bir bıçak yardımıyla kestanelerin ortalarına birer çizik atarak yarın.
- Kestaneleri tencereye alarak bol suda haşlayın.
- Haşlayıp süzdüğünüz kestanelerin kabuklarını soyun.
- Üzerine yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine kestaneleri dizerek 170 derece önden ısıtılmış fırında 15 dakika boyunca pişirin.
- Fırından çıkan kestaneleri yeniden temiz suda 5-6 dakika haşlayın.
- Temiz bir tencereyi ocağa alarak içine 400 ml su ile toz şekeri ilave edin.
- Suyu orta ateşte kaynatın ve kaynadığında süzdüğünüz kestaneleri içine ekleyin.
- Limon suyunu da tencereye ekleyin ve yaklaşık 7-8 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ocağın altını kapatın.
- Kestane reçelini sıcakken cam bir kavanoza aktarın ve oda sıcaklığına geldiğinde kavanozun kapağını kapatarak ters çevirin.
- Bu şekilde muhafaza edebilir ve arzu ettiğinizde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
