Limonata, dünyanın hemen hemen her yerinde, özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih ettiğimiz içeceklerin başında geliyor. Soğuk olarak tüketilmesi ve limon meyvesinin verdiği ferahlıkta hesaba katıldığında yaz mevsiminin değişilmezlerinden olması gerçekten kaçınılmaz.
Restoranlar, büfeler, okul kantinleri, kafeler, evler aklınıza neresi geliyorsa çok yüksek ihtimalle kendilerine ait bir limonata bulunuyordur. Ya da ticari olarak üretilen marka limonatalardan biri satılıyordur. Her türlü yemeğin yanında veya tek başına da tüketilebilmesi de limonatayı en yaygın içeceklerden biri haline getiriyor.
Birçok farklı limonata tarifi biliniyor olsa da, hepimizin aşağı yukarı düşüncesi; genellikle bizlere en güzel gelen tarif, kendi evimizde ya da işletmemizde ellerimizle hazırladığımızdır.
Biz de sıcak yaz günlerinde sizlere kendimiz nasıl yapıyorsak öyle bir limonata tarifi ve yapılış aşamalarını sunmak istiyoruz. Bu tarife bağlı kalmak zorunda değilsiniz ve pek tabi ki evde hazırladığınız limonatanızı istediğiniz gibi damak zevkinize göre ayarlayabilir, farklı sunum şekilleri ile servis edebilirsiniz.
Limonata Yapımı İçin Malzemeler:
1 litre için;
1 büyük boy limon
1 büyük boy dondurulmuş limon
1 orta boy dondurulmuş portakal
120 gram toz şeker
1 litre temiz içme suyu
1 - 2 yaprak taze reyhan
2 – 3 yaprak taze nane.
Limonata Yapımı
Öncelikle limonatamızı içerisine aktaracağımız temiz bir cam kaba ihtiyacımız olacak. Kapaklı herhangi bir cam kap işimizi görecektir.
Daha sonra eğer elimizde önceden hazırlanmış olanı yoksa 1 adet limonu ve 1 adet portakalı buzluğa atarak sertleşene kadar donduruyoruz. Meyvelerin donması dondurucu veya buzdolabınızın performansına göre değişiklik gösterse de takriben 3 - 4 saatte gerçekleşecektir.
1 adet büyük boy limonun kabuklarını rendeliyoruz. Beyaz kısımları limonatamıza acı bir tat vereceği için asla kullanmıyoruz. Limonun suyunu da yine cam kabımıza alıyoruz.
Kabuklarıyla dondurduğumuz limon ve portakalı bütün bir şekilde, 120 gram toz şeker ilave ederek blenderda çekiyoruz. Posasıyla birlikte bütün malzemeyi daha önce limon kabukları ve limon suyunu koyduğumuz cam kaba aktarıyoruz ve üzerine 1 litreye yakın su ekliyoruz. Sonrasında iyice karıştırıp, kapağını kapatarak buzdolabında bir gün dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenme sürecinin bitimine yaklaşık dört saat kala içerisine aroma vermesi için 1 - 2 dal taze reyhanımızı ilave ediyoruz. 24 saatin sonunda karışımı temiz bir tül, tülbent, filtre kağıdı veya bez ile süzüyoruz ve sürahiye aktarıyoruz. İçerisine taze nane yapraklarını ilave ederek servise hazır hale getiriyoruz.
Böylelikle keyifle tüketebileceğimiz limonatamızı hazırlamış oluyoruz. İşte kendi limonatamızı yapmak bu kadar kolay. Afiyet olsun.
