Kış aylarının hak ettiği değeri görmeyen sebzelerinden biri olan brokoli, birçok kişinin mesafeli yaklaştığı bir lezzete sahip. Ancak sizin için hazırladığımız brokoli çorbası tarifi, brokoli sevmeyenlerin bile fikrini değiştirebilecek nitelikte. Üstelik, alışık olduğumuz kremalı brokoli çorbası tarifiyle değil, diyet listelerine bile gönül rahatlığıyla dahil edebileceğiniz hafif bir çorba alternatifiyle karşınızdayız. Dilerseniz, hemen ayrıntılara geçelim:
Brokoli Çorbası Malzemeleri:
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük diş rendelenmiş sarımsak
- 400-450 gram brokoli
- 1 litre su
- 1 litre süt
- Tuz
- Karabiber
Brokoli Çorbası Yapılışı:
- Derin bir çorba tenceresini ocağa alın ve ocağı orta ateşte açın.
- Zeytinyağını ve tereyağını tencereye ilave edin ve kızdırın.
- Kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğradıktan sonra tencereye aktararak yağda sotelemeye başlayın.
- Brokoli çiçeklerini küçük parçalar halinde ayırın ve yıkayıp süzün.
- Rendelenmiş sarımsakları ve brokolileri de tencereye alarak yağda sotelemeye devam edin.
- Brokoliler biraz yumuşadığında tencereye damak zevkinize uygun miktarda tuz ve karabiber ilave edin.
- Suyu da kaynar halde tencereye ekleyin ve ocağı kısık ateşe alın.
- Tencerenin kapağını kapatarak brokolileri yaklaşık 10-15 dakika boyunca haşlanmaya bırakın.
- Brokoliler rahatlıkla çatal batacak kadar haşlandığında, sütü de tencereye ekleyin.
- Çorba bir taşım daha kaynadığında ocağın altını kapatın.
- Bir blender yardımıyla çorbadaki tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Çorbanız hazır. Afiyet olsun!
Bildir
