Bulletproof, yani Türkçe adıyla kurşun geçirmez kahve, americano, filtre kahve, espresso ya da Türk kahvesi gibi kahvelerin içine şeker ya da süt koymadan, yalnızca bir çay kaşığı hindistan cevizi yağı ekleyerek tüketilen kahve çeşididir. Genelde tariflerde bir tatlı kaşığı konması önerilse de ilk defa içenlere çok ağır gelebilir, bu nedenle öncelikle bir çay kaşığı ekleyerek denenmesi, alıştıktan sonra miktarın artırılması önerilmektedir. Kahveye eklendikten sonra blender ya da çırpıcı yardımıyla karıştırmak kahveyle yağın birleşmesini ve kahvenin içimini kolaylaştırır. Kahvenin acılığını aldığı ve içimini yumuşattığı için, özellikle sade kahve içmekte zorlananların hoşuna gitmektedir.
Yüksek besin değerine sahip olan bu kahveyi Amerikalı yazar ve girişimci olan David Asprey geliştirmiştir. Asprey Tibet’e yapmış olduğu seyahati sırasında bölgenin yerlilerini gözlemleyerek birden fazla besin ihtiyaçlarını hızlıca karşılamak için bir çeşit yağlı çay tükettiklerini görmüş ve bundan ilham alarak bulletproof kahveyi ortaya çıkarmıştır.
İçerdiği doymuş yağlar sebebiyle uzun süre tok hissetmeye yardımcı olan bulletproof kahve, aynı zamanda dinçlik hissi ve konsantrasyonu desteklemeyi vaat etmektedir. Hindistan cevizinin metabolizmayı hızlandırma özelliği ve kahvenin içerisinde yer alan kafeinin yağ yakma özelliği sebebiyle, diyet programlarında sabah kahvesine eklenerek tüketilmesi önerilmektedir. Hindistan cevizi yağının tok tutma özelliğinden dolayı özellikle ketojenik diyet ve intermittent fasting yani aralıklı oruç diyeti yapanların oldukça tercih ettiği bir kahve türüdür. Vermiş olduğu doğal ve yüksek enerji sebebiyle spordan önce tüketilmesi önerilmektedir.
