Bizim mutfağımızda en sevilen tost çeşitlerinden biri dilli kaşarlı tost olabilir. Füme dil ve kaşar peynirinin birbirine ne kadar yakıştığını zaten her birimiz bu tost sayesinde biliyoruz. Peki, bu lezzet uyumunu bu kez de hazır yufka kullanarak 10 dakikada şipşak hazırlayabileceğiniz bir gözlemenin içinde değerlendirmeye ne dersiniz? Karşınızda, dilli kaşarlı gözleme tarifi! İster kahvaltıda ister gün içinde çayın yanında afiyetle tüketebileceğiniz bu lezzeti hazırlamak gerçekten de son derece basit. Eğer el açması yufka hazırlamak istiyorsanız da su/un oranını 1’e 2,5 olarak belirleyip tuz ilavesi yaptıktan sonra hamurunuzu yoğurabilir, ardından eşit büyüklükte bezeler elde ederek incecik şekilde açabilirsiniz. Gelin, tarifin detaylarına göz atalım:
Dilli Kaşarlı Gözleme Malzemeleri:
- 2 adet yufka
- 200 gram kaşar peyniri
- 150 gram füme dil
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 ml (1 su bardağı) su
- Tuz
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
Dilli Kaşarlı Gözleme Yapılışı:
- Yufkaları yarım ay şeklinde açarak ortadan ikiye bölün.
- Her bir parçayı yeniden ikiye bölün.
- Kaşar peynirini rendeleyin.
- Su ve zeytinyağını bir kabın içinde karıştırın.
- Önünüze serdiğiniz bir yufka parçasının tüm yüzeyine bir fırça yardımıyla zeytinyağı ve su karışımından sürün.
- Yufkanın üçgen kısmını düz bir kenar olacak şekilde içe doğru katlayın.
- Yufkanın ortasına rendelenmiş kaşar peyniri ve dil yerleştirin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biber serpiştirin.
- Katladığınız bölümün karşısındaki kısmı da 2 parmak kalınlığında olacak şekilde içe katlayın.
- Son olarak iki yandaki parçaları da malzemelerin üzerini tamamen kapatacak şekilde katlayın ve kare formunda bir bohça elde edin.
- Bu işlemi tüm yufka parçalarında uygulayın.
- Bir tavayı ocağa alarak tabanını zeytinyağlayın. Yağın fazlasını bir peçete yardımıyla alın.
- Zeytinyağı ısındığında gözlemeleri önlü arkalı, iki tarafları da altın rengini alıp kızarana kadar pişirin.
- Sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
