leplezizlepleziz

Medovik Tarifi

Medovik Tarifi

Ballı pasta ya da Rus pastası isimleriyle de anılan Medovik, bisküvi ve bal lezzetlerini buluşturan harika bir tatlı. Özellikle keyifli çay ve kahve molalarının yanında tüketmek için mükemmel bir alternatif oluşturuyor. Medovik yaparken toplamda sekiz adet bisküvi parçası hazırlamanız ve onları aralarında krema dolgusu olacak şekilde üst üste dizerek bir pasta haline getirmeniz gerekiyor. Tarifin tek zahmetli kısmı, her bir bisküvi parçasını ayrı ayrı fırında pişirmek durumunda olmanız. Ancak pişme süresi son derece kısa olduğundan, bu da büyük bir dezavantaj değil. Üstelik, biraz zaman harcamanın bu lezzeti tatmaya değeceğinden hiç şüpheniz olmasın. Dilerseniz, hemen tarife geçelim:

Medovik Malzemeleri: 

  • 3 adet yumurta
  • 30 gr tereyağı
  • 300 gr un (3 su bardağı)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 100 gr toz şeker
  • Yarım su bardağı bal

Krema için: 

  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 400 ml krema (2 kutu)
  • 300 gr labne peyniri 

Medovik Yapılışı: 

  • Kısık ateşe aldığınız bir sos tenceresinin içine bal, toz şeker ve tereyağını ilave ederek eritin. 
  • Bir kapta yumurtaları çırpın ve tencereye ilave edin.
  • Tüm malzemeleri el çırpıcısı yardımıyla iyice karıştırın. 
  • Elediğiniz kabartma tozunu ve unu azar azar karışıma ilave edin ve sürekli karıştırarak yedirin. 
  • Hamur kendini biraz toparlayıncaya kadar karıştırmayı sürdürün. Bu esnada kıvamı hafif ele yapışan şekilde olabilir. 
  • Unladığınız tezgaha aldığınız hamuru sekiz eşit parçaya bölün.
  • Her bir parçayı oklavayla incelterek açın.
  • Her bir parçadan yaklaşık 10-12 cm çapında yuvarlaklar elde edin. Bunun için bir kaseyi ya da hamur kalıbını kullanabilirsiniz. 
  • Fırınınızı 180 derece alt üst ayarda ısıtın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisinde her bir hamur parçasını 5 dakika pişirin. Son olarak yuvarlak haline getirdiğiniz hamur parçalarından kalanları da aynı şekilde pişirin. 
  • Pişen hamurların her birini tezgahta soğumaya bırakın. 
  • Kremayı hazırlamak için tüm malzemeleri geniş bir sos kabının içinde mikserin yüksek devrinde çırpın. 
  • Pişen ve oda sıcaklığına gelen bisküvi parçalarınızı, her birinin üstünü kremayla kaplayarak üst üste dizin.
  • Kalan kremanızı da pastanın yan yüzeylerini kaplamak için kullanın. 
  • Kalan pişmiş hamur parçalarını rondoda çekin ve pastanızın en üst yüzeyine serpin. 
  • Pastayı buzdolabında yaklaşık 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. 
İlgili İçerikler

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Osmanlı İmparatorluğu’nda mutfağın en önemli aktörlerinden biri de tatlılardır. Özellikle İslamiyet’ten sonra Arap etkileşimi ile Türk kültürüne dahil olan tatlılar,...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde,...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Hem geleneksel Türk hem de Osmanlı mutfaklarında tatlıların önemli bir bölümünün şerbeti tatlılardan oluştuğunu söylemek mümkün. Hatta o kadar çok...

Malumunuz, her şeyin fiyatı giderek artıyor ve mutfak alışverişi yapmak da günden güne zorlaşıyor. Öte yandan, insanın canı her tatlı...

Ahh tatlılar! Ne onlarla oluyor ne de onlarsız... Yaz geliyor, dondurma yiyeceğiz, diye sevinirken plajları hatırlıyor ve diyete başlıyoruz. Yaşam...

Koşuşturmacayla geçen bir günün başında, ortasında ya da sonunda; leziz bir tatlı molasına kim hayır diyebilir ki? İtiraf edelim, tatlı...

Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha hafif ve pratik alternatifler sunan sütlü tatlılar, tatlı dünyasında en çok sevilen kategoriyi oluşturuyor olabilir....

Türk mutfağı, her yemeğiyle her çeşidiyle gerçekten insanda hayret uyandıracak kadar mükemmel lezzetleri içinde barındıran bir mutfak. Nitekim bu tanım,...

8,4

(1)

Benzer Şeyler
Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

En klasikleşmiş şerbetli tatlılarımızdan biri olan Kemalpaşa tarifiyle karşınızdayız. Tüm detaylara aşağıdan göz atabilirsiniz. Kemalpaşa...

Poffertjes

Hollanda sokaklarının mis gibi kokmasını sağlayan, uğruna onlarca insanın sırada beklediği bir tarif sokak lezzeti...

Şıllık Tatlısı Tarifi

Şanlıurfa yöresinin en çok sevilen tatlılarından biri olan şıllık tatlısı, adıyla pek gözlerimize hitap etmese...