Her mevsim afiyetle tüketilse de özellikle kış aylarına çok yakışan, pilav ve cacık ikilisiyle harika bir lezzet uyumu yakalayan, nefis bir yemek hazırlamak istiyorsanız doğru adres etli nohut. Hem besleyici ve doyurucu hem de çok lezzetli olan bu yemeği, özellikle elinizin altında düdüklü tencere varsa pişirmek gerçekten çok kolay. Tek yapmanız gereken, canınız etli nohut çektiğinde nohutları bir gece önceden ıslamak. Elbette buna vaktiniz yoksa ve/veya düdüklü tencere kullanmıyorsanız hazır haşlanmış nohut da tercih edebilirsiniz.
Etli Nohut Malzemeleri:
- 3 su bardağı nohut
- 250 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 diş sarımsak
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
- 6 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Etli Nohut Yapılışı:
- Nohutu geceden soğuk suda ıslayın ve ertesi gün suyunu süzdürün.
- Soğanı iri yemeklik doğrayın.
- Sarımsakları ince ince kıyın.
- Düdüklü tencerenizi ocağa alın ve orta ateşte iyice ısıtın.
- Hiç yağ eklemesi yapmadan, ısınan tencereye etleri atın.
- Etlerin üzerine tereyağını ilave edin ve kavurun.
- Etler biraz kavrulduğunda unu da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Doğranmış soğanları ilave edin ve kavurun.
- Soğanlar hafif renk aldığında sarımsakları da ilave edin.
- Sarımsakların kokusu çıkınca domates ve biber salçalarını ekleyip iyice karıştırın.
- Kimyon, tuz ve karabiber ilavesi yapın.
- Süzdüğünüz nohutları da tencereye ilave edip üzerlerine suyu ekleyin.
- Tüm malzemeleri son bir tur daha karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Yüksek ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirdikten sonra altını kısın ve 45 dakika daha pişirin.
- Etli nohut servise hazır! Dilerseniz piştikten sonra içine ince kıyılmış kuru domates de ilave edebilirsiniz. Afiyetler olsun.
