New York’tan çıkarak kısa sürede tüm dünyaya yayılan, özellikle de muzlu ve çilekli versiyonları çok popüler olan magnolia’yı bir de bisküvi lezzetiyle buluşturmaya ne dersiniz? Leziz bir magnolia hazırlamanın en önemli püf noktası, muhallebinin kıvamını ve lezzetini doğru yakalamak. Bu aşamadan sonra magnolia’ya dilediğiniz meyveleri, çikolataları ya da bisküvileri ekleyebilir; damak zevkinize en uygun versiyonları oluşturabilirsiniz. Ancak Oreo’nun yanık bisküvileriyle magnolia’nın muhteşem uyumuna da mutlaka bir şans vermelisiniz.
Oreolu Magnolia Malzemeleri:
- 2 paket Oreo (20 adet bisküvi)
- Yarım litre süt
- 7 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 paket şekerli vanilin
- 2 adet yumurta sarısı
- 200 ml krema (1 kutu)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Oreolu Magnolia Yapılışı:
- Derin bir tencerenin içine şekeri ve nişastayı ilave edin. Tencereyi henüz ocağa almayın.
- 125 ml (yarım su bardağından biraz fazla) sütü de tencereye dökün. El çırpıcısı yardımıyla malzemeleri karıştırarak nişastanın ve şekerin mümkün olduğunca erimesini sağlayın.
- Yumurta sarılarını teker teker tencereye ilave edin ve çırpmayı sürdürün.
- Yumurta sarıların tümünü ekleyip karıştırdığınızda tencereyi ocağa alın ve orta ateşte karıştırmayı hiç bırakmadan pişirin.
- Hazırladığınız muhallebi kıvam almaya başladığında ocağı kapatın. Bir yemek kaşığı tereyağını da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Tereyağı eridiğinde muhallebiyi tencereden başka bir kaba aktarın. Böylece tencerenin sıcaklığı nedeniyle muhallebinin pişmeye devam etmesini önleyebilirsiniz.
- Muhallebiyi soğumaya bıraktığınızda her 15-20 dakikada bir karıştırın. Aksi takdirde üzeri kabuk bağlayacaktır.
- Kremayı bir kaba aktararak mikserin yüksek devrinde çırpmaya başlayın. Krem şanti kıvamına gelerek iyice kabardığında soğuyan muhallebinin içine ekleyerek karıştırın.
- Oreo bisküvileri bir bıçak yardımıyla ya da elinizle ufalayın. Bir kısmını süslemek için ayırdıktan sonra kalan kısmını da muhallebiyle karıştırın.
- Magnolia kaselerine ya da cam bardaklara muhallebiyi paylaştırın. Her birinin üzerini bisküvi kırıklarıyla süsleyerek soğuk servis edin.
