İtalyan mutfağından doğarak tüm dünyaya yayılan birçok farklı tatlı çeşidi var ve bunlar içinden belki de en lezzetlisi tiramisu. Orijinal tarifinde mascarpone peyniri, kahve likörü ve kedi dili bisküvi kullanılan bu tatlı bizim mutfağımızda labne peyniri ve granül kahve/espresso/filtre kahve gibi daha kolay ulaşılabilen malzemelerle hazırlanabiliyor. Tiramisuyu olduğu gibi tüketmenin tadı elbette bambaşka ama zaten hâlihazırda kahve içeren bir tatlıyı bir de içeceğe dönüştürmeye ne dersiniz? Sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek nefis bir soğuk kahve tarifi hazırladık ve lezzeti gerçekten de tiramisu ile yarışabilir nitelikte.
Genellikle birçoğumuz için evde espresso demlemek mümkün olmadığı için, bu tarifte Türk kahvesi kullanmayı tercih ettik. Arzu ederseniz taze demlenmiş filtre kahve ve elbette bulabiliyorsanız espresso da kullanabilirsiniz. Labne peyniri yerine mascarpone peyniri kullanmak da nefis bir tercih olacaktır, ancak labne peyniriyle de harika bir sonuca ulaşabiliyoruz. Hem tatlı krizlerine hem de bunaltıcı yaz sıcaklarına anlık ve pratik bir çözüm olabilecek soğuk kahvenizin içine arzu ederseniz yulaf da ilave edebilirsiniz. Dilerseniz, sözü daha fazla uzatmadan tarifin detaylarına geçelim:
Tiramisu Tadında Soğuk Kahve Malzemeleri:
- 250 ml süt
- 1 yemek kaşığı labne peyniri
- 1 dolu tatlı kaşığı Türk kahvesi
- 1 top sade dondurma
- 2-3 küp buz (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı toz kakao (isteğe bağlı)
Tiramisu Tadında Soğuk Kahve Yapılışı:
- Smoothie blender’ınızın haznesine sütü, Türk kahvesini ve labne peynirini ilave edip bir tur çekin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edince dondurmayı ve arzu ederseniz dilediğiniz miktarda buz küpünü de ilave edip yeniden çekin.
- Kahveyi servis bardağına alıp yine arzu ederseniz üzerini kakao serpiştirerek süsleyin.
- Soğuk şekilde servis edin. Afiyet olsun!
