Kahve ve çikolatanın bir arada ne kadar iyi bir lezzet uyumu yakaladığı konusunda hemfikir olmayan yoktur diye düşünüyoruz. Tatlı ve sütlü kahveleri sevenler için, işin içine bir de çikolata lezzetini ekleyen mocha da harika bir içecek alternatifi oluşturuyor. Tüm dünyada yaygın şekilde tüketilen mocha’nın içinde taze demlenmiş espresso, köpürtülmüş süt ve çikolata sosu ya da tozu mevcut. Servis bardağı da genellikle krema, çikolata sos ve çikolata parçacıkları eşliğinde süsleniyor. Eğer evde espresso demleme imkanınız varsa mocha yapmak da gerçekten çok basit. Aşağıdaki tarife göz atmanız yeterli. Haydi başlayalım!
Mocha Malzemeleri:
- 2 shot (double shot) espresso (60 ml)
- 100-150 ml tam yağlı süt (miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 25 gram (2,5 yemek kaşığı) sıcak çikolata tozu ya da çikolata sosu
Üzeri için:
- Krem şanti ya da sprey krema
- Rende çikolata (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı çikolata sosu
Mocha Yapılışı:
- Eğer çikolata tozu yerine çikolata sos kullanıyorsanız sosu servis bardağınızın iç yüzeyine aşağı doğru akmasını sağlayarak gezdirebilirsiniz. Dilerseniz doğrudan kahveye de ilave edebilirsiniz, tamamen size kalmış.
- Çikolata sosunu bardağınıza ekleyin ya da bardağı süslemek için kullanın. Çikolata tozu kullanıyorsanız bardağa ilave edin ve üzerine espresso’yu ekleyip karıştırın.
- Sütü pitcher’a ekleyerek buhar çubuğunda köpürtün ve krema kıvamı almasını sağlayın. Eğer kahve makineniz yoksa sütü cezvede 60-70 santigrat derece aralığında ısıtıp bir süt köpürtücü yardımıyla da köpürtebilirsiniz.
- Köpürtülmüş sütü kahvenin üzerine ilave edin.
- Bardağın en üst kısmına krem şanti ya da sprey krema sıkın.
- Üzerini rendelenmiş çikolata ve çikolata sosu ile süsleyin.
- Mocha’nız servise hazır! Afiyet olsun.
