Patates neredeyse her türden yemeğe çok yakışan bir sebze. Belki bu versiyonuna çok alışık değiliz, ancak çorbanın içinde de harikalar yaratıyor. Patates çorbası, hem patates hem de krema ve un içermesinden ötürü diyet listelerine ya da düşük karbonhidratlı beslenme programlarına pek de uygun bir tarif değil. Ancak böyle bir sınırlamanız yoksa ve hem nefis hem de sıra dışı bir çorbaya imza atmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre olabilir.
Kremalı Patates Çorbası Malzemeleri:
- 4 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 silme yemek kaşığı un
- 6 su bardağı kaynar su
- 100 ml (yarım paket) krema
- Tuz
- Karabiber
- Muskat (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Kremalı Patates Çorbası Yapılışı:
- Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
- Derin bir tencerenin içine tereyağını ilave edin ve tencereyi orta ateşteki ocağa alın.
- Tereyağı eridiğinde içine patatesleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Unu da tencereye ilave edin ve kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Suyu, tuzu ve karabiberi de ilave ettikten sonra ocağı kısık ateşe getirin.
- Tencerenin kapağını kapatarak patatesler iyice yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
- Pişen patatesleri bir blender yardımıyla çekerek pürüzsüz bir çorba kıvamı elde edin.
- Çorbanın içine kremayı ve damak zevkinize uygunsa muskat rendesini de ilave edin. Ancak muskat çok keskin bir tada sahip olduğu için çok az miktarda eklemenizi tavsiye ederiz.
- Çorbayı kısık ateşte yaklaşık on dakika daha pişirin.
- Servis öncesinde bir sos tavasının içinde tereyağını eritin ve içine pul biber ile toz kırmızı biberi ilave edin.
- Kızgın tereyağını çorbanın üzerinde gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
