Muffin tarifleri, çayın ya da kahvenin yanına lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için birbirinden cazip alternatifler sunuyor. Ancak işin içine bolca beyaz un ve yağ girince, ortaya pek de sağlıklı ve besleyici bir sonuç çıkmıyor. Eğer formunuzu korumak ve bu esnada muffin’den de mahrum kalmak istemiyorsanız orijinal tarifteki bazı malzemelere farklı alternatifler bulmanız yeterli. Hatta biz sizin yerinize bu kısmı hallettik. Buyurun, fit muffin tarifine:
Yulaflı Peynirli Muffin Malzemeleri:
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağından bir parmak az yulaf unu
- 50 gr kaşar/çeçil/tulum peyniri
- 10 adet iç ceviz (dövülmüş)
- 10 ml süt
- 10 ml sızma zeytinyağı
- 3-4 sap maydanoz
- 3-4 sap dereotu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
Yulaflı Peynirli Muffin Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabının içine yumurtaları kırın.
- Üzerlerine yoğurdu, zeytinyağını ve sütü ilave edin.
- Bir tel çırpıcı yardımıyla tüm malzemeleri çırparak homojen bir kıvam elde edin.
- Başka bir karıştırma kabının içine yulaf ununu aktarın.
- Yulaf ununun üzerine kabartma tozunu, karbonatı ve damak zevkinize uygun miktarda baharatları ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın.
- Yumurtalı sıvı karışımı kontrollü bir biçimde yulaf unlu karışımın üzerine ilave etmeye başlayın. Bu esnada bir yandan da karıştırarak bir hamur harcı elde edin.
- Hamur harcının içine ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu, rendelenmiş peyniri ve dövülmüş cevizleri ilave edin.
- Tüm malzemeleri yeniden karıştırın ve içlerini yağladığınız muffin kaplarına paylaştırın.
- Muffin’leri 180 derecelik önden ısıtılmış fırına atarak yaklaşık yirmi dakika pişirin.
- Pişen muffin’leri birkaç dakika tezgahta dinlendirdikten sonra sıcak servis edebilirsiniz.
