Dünyanın en sevilen sos çeşitlerinden biri olan bolonez, muhtemelen en çok makarnaya yakışıyor. Keza bu sebeple, bolonez soslu makarna da en kurtarıcı ve risksiz tariflerden biri. Muhtemelen herkesin bayılarak yediği bu tarifi evde hazırlamak da son derece kolay. Gelin, tarife birlikte göz atalım.
Bolonez Soslu Spagetti Malzemeleri:
- 500 gram spagetti
- 300 gram dana döş kıyma
- 2 adet küçük boy ya da 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 tutam toz şeker
- Tuz
- Karabiber
Bolonez Soslu Spagetti Yapılışı:
- Havuç ve domateslerin kabuğunu soyduktan sonra rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
- Soğanları ve sarımsakları çok küçük parçalar halinde doğrayın.
- Derin bir tencerenin içerisine bol miktarda tuz ve yeterli miktarda su koyduktan sonra kaynamaya bırakın.
- Su kaynadığında içerisine makarnayı ekleyin ve haşlanmaya bırakın.
- Makarnayı paketinde yazan süreden bir dakika daha az haşlayın ve suyunu süzün. Ancak haşlama suyundan bir kepçe kadar ayırın.
- Bir tavayı ocağa alarak içerisine zeytinyağını ilave edin.
- Zeytinyağı ısındığında soğanları içerisine ekleyerek kısık ateşte hafif renk alana kadar kavurun.
- Sırayla havucu, sarımsakları ve kıymayı da ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Kıymanın topaklanmasını önlemek için spatulayla ezerek karıştırın ve damak zevkinize uygun miktarda tuz ile karabiber ilavesi de yapın.
- Kıyma iyice renk aldığında rendelenmiş domatesleri, şekeri ve balzamik sirkeyi de ilave edin.
- Sosunuzu hafif sulu bir kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirin.
- Pişen sosun içerisine süzdüğünüz makarnaları ve ayırdığınız haşlama suyunu da ilave edin.
- Makarna sosu iyice çekene kadar, yaklaşık 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Bolonez soslu spagetti hazır. Afiyet olsun!
