Amerikan kahvaltılarının vazgeçilmez tatlarından biri olan donut, uzun zamandır ülkemiz de dahil olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde yoğun ilgi gören bir tatlı. Biz donut’ı kahvaltıda tüketmeyi pek tercih etmesek de kahve ve çay molalarının yanında harika gidiyor. Donut aslında temelde şekerli ve mayalı bir hamurun derin yağda kızartılması sonucunda hazırlandığı için, yaratıcılığa oldukça açık bir lezzet. Çünkü baz tarifi uyguladıktan sonra donut’ların üzerini dilediğiniz sosla ya da süslemeyle kaplamak tamamen sizin damak zevkinize kalıyor. İster üzerlerine yalnızca pudra şekeri serpin, ister çikolatalı sos veya icing hazırlayın, ister tarifin içine gıda boyası da ekleyerek rengarenk sonuçlar elde edin. Aşağıdaki tarifi baz alarak dilediğiniz ekleme ve çıkarmaları yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Donut Malzemeleri:
- 3 su bardağı un (300 gr)
- 1 yumurta
- 125 ml süt
- 30 gr toz şeker
- 45 gr tereyağı (soğuk)
- 1,5 paket instant maya
- 200 gr pudra şekeri
- 1 çimdik tuz
- Ayçiçek yağı
Donut Yapılışı:
- Instant maya ve unu derin bir yoğurma kabında karıştırın.
- Kaba tereyağını da ilave edin ve parmak uçlarınızla yağı ufalayarak tüm malzemeleri birbirine karıştırın.
- Şekeri, tuzu, sütü ve yumurtayı da kabın içine ilave edin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur yaklaşık 6-7 dakika içinde kendini toparlayacaktır. Daha sonra kabın üzerini nemli bir bezle örtün ve hamur yaklaşık iki katı boyutuna ulaşana dek mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurunuzu üzerine un serptiğiniz tezgaha alın ve oklavayla yaklaşık bir santimetre kalınlığa gelene kadar açın.
- Bir bardağın ağzını kalıp olarak kullanarak hamuru eşit büyüklükte yuvarlaklar halinde kesin. Daha sonra bu yuvarlakların tam ortasına bir şişe kapağını bastırarak ortalarında da yuvarlak delikler oluşturun.
- Şekillenen hamurları bir tepsiye yerleştirin ve üzerlerine yeniden bez örterek yarım saat daha mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan donut’ları ayçiçek yağı kızdırdığınız derin bir tencerede iki yüzeyleri de renk alana kadar kızartın.
- Donut’ları üzerine pudra şekeri serperek ya da çeşitli soslara batırarak afiyetle tüketebilirsiniz.
