Klasikleşmiş kek tariflerine kıyasla daha sağlıklı malzemeler eşliğinde ve arzu ederseniz rafine şeker kullanmadan hazırlayabileceğiniz nefis bir kek tarifiyle karşınızdayız! Fıstık ezmesi, ceviz, kakao, Hindistan cevizi ve çikolata aromalarını buluşturan bu leziz kek yulaf içeriği sayesinde uzun süre tok kalmanıza da yardımcı oluyor. Elbette eğer rafine şeker kullanmakta herhangi bir sakınca görmüyorsanız, tarifi toz şeker eşliğinde de uygulayabilirsiniz.
Yulaflı ve Fıstık Ezmeli Kek Malzemeleri:
- 100 gram yulaf ezmesi
- 5 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 2 adet orta boy yumurta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı agave şurubu/akçaağaç şurubu (eğer arzu ederseniz esmer şeker ya da beyaz şeker de ekleyebilirsiniz)
- 250 ml süt (inek sütü ya da badem/Hindistan cevizi sütü olabilir)
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 60 gram damla çikolata
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı deniz tuzu
- 7-8 adet ceviz içi
Yulaflı ve Fıstık Ezmeli Kek Yapılışı:
- Yulaf ezmesini rondoda çekerek un haline getirin.
- Derin bir karıştırma kabının içine sütü, yumurtayı ve eritilmiş Hindistan cevizi yağını ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice çırpın ve homojen bir kıvam elde edin.
- Farklı bir kabın içinde de un haline gelen yulaf ezmesini, kakaoyu, deniz tuzunu ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
- Yumurtalı karışıma fıstık ezmesini ve agave şurubunu da ekleyin ve çırpmayı sürdürün.
- Kuru malzemelerin bulunduğu kabı elekten geçirerek sıvı malzemelerin bulunduğu kaba aktarın ve bu esnada sürekli karıştırın. Karışımda hiç topak kalmadığından emin olun.
- Tabanını yağladığınız bir kek kalıbının içine kek karışımını aktarın.
- Üzerini cevizlerle süsleyin.
- Keki 160 derecelik önden ısıtılmış alt üst ayarlı fırında ve fansız şekilde 55-60 dakika boyunca pişirin.
- Pişen keki tezgaha alarak yaklaşık 15 dakika boyunca dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
